前日仕込でいけるので嬉しい一品☆ 紅白なます！！ めでたい！！ 材料は大根、人参☆ 今回は雪の下大根使ってみました☆ 葉に近い部分の方が甘いので上の方使ってみました☆ 材料 大根500g、人参100g 塩大さじ1 調味料 酢大さじ4と1/2 砂糖大さじ2 ゆずあれば ①…

次は煮物！！ 材料はこちら☆ ごぼう1本 汚れを落として斜め切りに☆ 水で10分さらしてアク抜き！ 人参は小さいサイズ2本 飾り切りがいいのだろうけど輪切りにして型抜きました☆笑 裏技！！ 干し椎茸 水で戻しておく！ 今回はめでたいので飾り切りに挑戦！ 普…

今回手に入れた鯛は体長40センチ、重さ約1キロでチャレンジ☆ 内臓の処理などしてもらってるのであとは焼くだけ☆ の前に塩と酒でつけること10分☆ 鯛が中まで焼けるように×を包丁で入れる！！ 200度15分、180度10分 あとは余熱でじっくりオーブンで焼きます☆ …

はまぐりのお吸い物は簡単でいれるだけ☆ まずは干し椎茸を戻して戻し汁と水を沸騰させる！ 椎茸、豆腐をきりいれる！ はまぐりもいれる！ パカっと開いたらできあがり☆ はまぐりは砂だしするのに塩水に一晩つけておくのを忘れずに☆ なるとと三ツ葉をそえると…

まずは煮豆作り☆ 材料はこれ！ ①まずは5、6時間ひたすと書いてあるので鍋で水を浸水させる☆ ②強火で沸騰したらさし水を加え再沸騰後ザルにあけアク抜きします！ この時煮汁は捨てるらしいけど私はもち米炊く用に450ccとっておきます！！ ③ふたたび、豆の3倍…

ついに息子100日です♡ 私がした100日のお祝いについてです(^^) 一生に一度のお祝いなので何しようかワクワク♡ こんなことしてみました♡ まずは写真撮影☆ 今回はスタジオで干支の着ぐるみ♡ スタンダードに着物でも撮ったのですが娘の時にもやってあげたので額…